月別アーカイブ: 2019年11月
果汁
常連様から無農薬カボスを頂きました。
見た目は余りよろしくないですが、果汁は凄いです。
刺身のあしらい、地鶏叩きのあしらい等でお出ししてます
ハイボールに絞って頂いても美味しくなります。
御来店の際はおっしゃっていただいたカットしてサービスでお出しします
波平さん
薩摩酒造の芋屋波平仕入れました
無ろ過焼酎で昔の白波のような感じです
今時のさっぱりした焼酎に飽きた方は是非飲んでみて下さい
ツガニ
ツガニ身体は小さいですが実は詰まってます
蒸したり蟹飯にしてお客様にお出ししてます
富きよは以外と季節の品が入荷したりしますのでお越しになった際は
召し上がって見て下さい。
運
寒くなり、魚も脂が乗り始めました。
本日は平戸産の９０㎝釣りもののサワラを入れました
釣ったその場で血抜き、神経抜きをした奴なので
最高の品です。
４～５日寝かせたらさらに美味しくなります
富きよでは・たまにこのような掘り出し物が入荷しますので
御来店の際は是非召し上がって見て下さい
寒さ
寒くなってきて魚も脂が載って来ました。
カマスなんかも皮目をさっと炙ってお出しします
鯖はゴマ鯖は勿論の事刺身でも最高です
御来店の際はこちらの方も召し上がって見て下さい